抽油烟机为何对油水“视而不见”？

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油烟机自动清洁功能失效且不吸水的原因包括：1、排烟管道弯曲，需要自行将其捋直；2、公用烟道被异物阻塞，应联系所在楼宇的物业管理部门进行检查处理；3、油烟机因长时间未清理导致吸力减弱，需进行清理维护；4、油烟机内部风扇受损，建议请专业人士更换。

国内的油烟机市场历经近二十年的发展，从最早的顶吸式轻薄机型，逐渐演变为侧吸式深度机型，并进一步升级为以顶吸式免拆洗及欧化风格为主的现状。初期的轻薄型油烟机设计紧凑，成本较低，但存在着吸力不足、运行噪声较大以及容易滴漏油脂的问题。基于这些挑战，由德意与帅康引领的侧吸式深度机型应运而生，有效解决了前一代产品的诸多弊端，成为了市场的第二代主流产品。伴随居民生活质量的持续提升，市场上又涌现出了以德意品牌为代表的第三代油烟机，这类产品主要采用欧化设计，具备免拆洗和近距离吸附的特点。

在现代厨房中，抽油烟机已经成为不可或缺的一部分。它不仅能够有效去除烹饪过程中产生的烟雾、异味，还能改善厨房环境，保护人们的健康。然而，许多人可能有过这样的疑问：为什么抽油烟机不直接抽取掉油烟中的油脂和水分呢？要回答这个问题，我们需要从抽油烟机的工作原理、设计目的以及实际应用等方面来探讨。

抽油烟机的工作原理

抽油烟机通过内置的风扇将烹饪时产生的油烟吸入机器内部，然后经过过滤网（通常为多层金属网或活性炭滤网）进行初步过滤，以捕捉大部分较大的颗粒物如食物残渣等。之后，油烟会进入更精细的过滤系统，比如静电吸附器或者冷凝板，这些装置可以进一步分离出细小的油滴和部分有害气体。最后，净化后的空气被排出室外或是重新循环到室内。

为何不直接抽取油脂与水分？

1.技术限制：尽管现有的技术可以在一定程度上分离油烟中的油脂和水分，但完全实现这一目标仍然面临挑战。例如，油脂在高温下呈现气态，冷却后才会形成液态，而这个过程需要特定的条件控制；同时，如何高效地收集并处理这些液体也是一个难题。

2.成本考量：设计一种能彻底分离并收集油脂及水分的抽油烟机会大大增加其制造成本。这不仅包括研发新材料和技术的成本，还有维护保养方面的开销。对于大多数家庭用户而言，这样高昂的价格是难以接受的。

3.安全因素：如果抽油烟机内部积累了大量的油脂，可能会成为火灾隐患。因此，在设计时必须考虑到这一点，避免使用任何可能导致安全隐患的技术方案。

4.环境保护：虽然理论上讲，将油烟中的所有成分都回收利用听起来很美好，但实际上操作起来却并不容易。尤其是对于水分而言，将其转化为可再利用资源的过程复杂且耗能高，并不符合当前节能减排的大趋势。